В восточной кухне используют вертикальный гриль для приготовления шаурмы, потому что он позволяет равномерно обжаривать мясо со всех сторон. 3

Это происходит благодаря тому, что мясо медленно вращается перед нагревательными элементами, а вертикальное расположение позволяет жирам и сокам стекать вниз, предотвращая пересушивание. 2