В воках не рекомендуется использовать антипригарное покрытие, потому что главный принцип приготовления в воке — обжарка на максимальном уровне пламени. 1 Для антипригарного покрытия рекомендован щадящий (небольшой или средний) уровень пламени и обязательное заполнение всей поверхности посуды. 1

В результате антипригарное покрытие вока быстро приходит в негодность, вынуждая покупать новое изделие или снижать температуру приготовления, что полностью лишает смысла применение этого типа посуды. 1 Кроме того, при высоких температурах антипригарное покрытие может выделять вредные вещества в пищу. 24

Вместо этого нужно правильно «состарить» вок и грамотно за ним ухаживать, тогда к стенкам ничего не будет прилипать. 3

Таким образом, использование антипригарного покрытия в воке нецелесообразно и может привести к дополнительным проблемам с приготовлением пищи.