Почему в вареных яйцах появляется воздушная камера?

Воздушная камера в яйце образуется из-за испарения влаги через поры в скорлупе во время развития яйца. www.vokrugsveta.ru

Также расходуются запасённые питательные вещества, превращаясь в углекислоту и воду. www.vokrugsveta.ru Поскольку объём яйца остаётся неизменным, потерянная жидкость замещается поступающим через поры воздухом. www.vokrugsveta.ru

Воздух скапливается на тупом конце яйца, где подскорлупные оболочки легко отделяются друг от друга. www.vokrugsveta.ru Чем старее яйцо, тем больше воздушная камера. otvet.mail.ru