Вопросы к Поиску с Алисой
Возможно, имелся в виду азербайджанский плов, в который, помимо классических специй, добавляют сушёную мяту. dzen.ru
О причинах использования сухой мяты вместо свежей в узбекском плове найти информацию не удалось. Но известно, что если нужно смешать специи впрок, то используют только сухие ингредиенты, так как влажные продукты быстро портятся. ok.ru