Чеснок и зелень добавляют в украинский борщ перед подачей, чтобы придать блюду яркий чесночный вкус и аромат. 15

Это связано с тем, что борщ — блюдо долгое, его едят не один день, а проваренный чеснок придаст ему горьковатый привкус. 1