В уху из форели добавляют сливки, чтобы сделать вкус блюда более мягким, а цвет — светлым. 1

Сливки добавляют в конце приготовления, после того, как рыба и овощи будут готовы. 2 Затем суп оставляют на огне ещё на несколько минут, чтобы сливки прогрелись и хорошо соединились со вкусом ухи. 2