Крахмал добавляют в творожные десерты, например запеканки, чтобы улучшить текстуру блюда и сделать его воздушным. 14

Некоторые другие преимущества использования крахмала:

• Поглощение лишней жидкости. 1 Крахмал связывает тесто, благодаря чему десерт получается плотным, но мягким и не рассыпается при вынимании. 1
• Замена муки или манки. 14 Крахмал способен их заменить и сделать блюдо не таким сухим. 14
• Снижение калорийности. 14 В отличие от муки или манки, кукурузный крахмал менее калорийный и не откладывается в жир. 1