В твороге промышленного производства больше кальция, чем в домашнем, потому что при промышленном производстве в молоко добавляют хлорид кальция для ускорения процесса створаживания. 12
В результате такой творог содержит больше кальция: 160 мг на 100 г продукта против 80 мг в домашнем твороге, изготовленном из свежего молока. 1