Почему в турецкой кухне часто используют киббе для приготовления различных мясных блюд?

Киббех используют в турецкой кухне, как и в кухнях других ближневосточных стран, из-за оригинального контраста вкусов и текстур, который создаёт сочетание крупы, мяса и специй. ru.ruwiki.ru primemeat.ru

Киббех готовят из булгура (дроблёной пшеницы), мясного фарша и лука со специями и пряностями. primemeat.ru Для блюда применяют разное мясо: чаще всего баранину, но также используют говядину, козлятину и даже верблюжатину. ru.ruwiki.ru primemeat.ru

Киббех подают как закуску или основное блюдо, дополнив свежей зеленью, овощным салатом или тушёными овощами. primemeat.ru