Почему в турецких сладостях используют именно сахарную вату?

Возможно, имелась в виду турецкая сладость пишмание, которая отдалённо напоминает сахарную вату, но имеет другую текстуру и более глубокий вкус. www.thespruceeats.com irecommend.ru

В отличие от сахарной ваты, пишмание содержит муку и масло, а сахаристая смесь распадается на тысячи тонких рассыпчатых нитей. www.thespruceeats.com Эти пряди собираются в небольшие шарики и упаковываются в коробки, как конфеты. www.thespruceeats.com

Процесс приготовления пишмание трудоёмкий, поэтому традиционно его готовят вручную, иногда в несколько рук. www.thespruceeats.com level.travel