Вопросы к Поиску с Алисой
В ранних рецептах панна-котты использовали рыбные кости вместо желатина, потому что желатин ещё не изобрели, а сахар был дорогим. dzen.ru
В качестве ингредиента применяли рыбий коллаген (костяной отвар) и мёд. dzen.ru www.canape-bar.ru