Почему в традиционном салате цезарь нет помидоров?

В традиционном салате «Цезарь» нет помидоров, потому что они не входят в классический рецепт. www.edimdoma.ru

По мнению шеф-повара Дмитрия Погорелова, томаты, даже если удалить из них семена, всё равно добавят салату водянистости, отчего крутоны размокнут. eda.ru Кроме того, даже в самых сладких помидорах есть кислинка, которая в «Цезаре» лишняя. eda.ru

Добавлять помидоры в салат «Цезарь» начали позже, когда блюдо попало в Европу, после 1950 года. www.bolshoyvopros.ru

В оригинальный рецепт салата «Цезарь» не добавляли ни курицу, ни креветки, ни бекон, ни помидоры черри. dzen.ru