Вопросы к Поиску с Алисой
В татарской кухне часто используют мясо гуся или утки для начинки эчпочмаков, потому что оно желательно должно быть с жирком, так блюдо получится более сочным. moya-planeta.ru www.gastronom.ru
Если на мясе нет жира или его мало, добавляют курдючное сало, топлёное или сливочное масло. www.gastronom.ru