Почему в татарских блюдах часто используется конское мясо?

Использование конского мяса в татарских блюдах связано с историческими и культурными традициями, так как предки татар были кочевниками. telegra.ph yandex.ru

Конина была доступным и важным источником питания при кочевом образе жизни. telegra.ph Изделия из этого мяса могли долго сохранять свои питательные свойства и не портиться без дополнительных холодильных устройств. m.ok.ru

Кроме того, конина обладает уникальным, специфическим вкусом, который отличает её от других видов мяса. telegra.ph Традиционно для еды предпочитают молодых жеребят, в возрасте около полутора лет, которых специально выращивают для этих целей. telegra.ph

Таким образом, использование конского мяса в татарской кухне связано с историческими особенностями жизни предков и особенностями их рациона.