Почему в средиземноморской кухне так широко используются консервы из сардин?

Консервы из сардин широко используются в средиземноморской кухне, вероятно, по нескольким причинам:

• Средиземноморский вкус. 1 Сардины обладают глубоким, насыщенным вкусом, который отражает их средиземноморские корни. 1 Слегка солёный вкус рыбы хорошо сочетается с оливковым маслом, чесноком и свежими травами. 1
• Традиции приготовления. 25 В некоторых странах Средиземноморья, например во Франции, производство консервов из сардин поставлено под государственный контроль. 2 Есть разные способы приготовления: самый популярный — слегка обжарить сардины, затем добавить специи и оливковое масло. 2 Также рыбу могут консервировать с белым вином и лимоном, с томатным соусом и специями. 2
• Универсальность. 1 Консервированные сардины можно использовать в разных блюдах: подавать как отдельное блюдо, сочетать с икрой из баклажанов или овощной икрой, с томатами или отварным картофелем. 2
• Полезные свойства. 14 Сардины богаты витаминами и минералами, содержат омега-3 жирные кислоты. 14 Кроме того, консервированные сардины имеют длительный срок годности и легко доступны в магазинах. 4