Почему в средиземноморской кухне часто используют сочетание капусты с оливковым маслом?

Сочетание капусты с оливковым маслом часто используют в средиземноморской кухне, вероятно, из-за вкусовых качеств этих ингредиентов.

Капуста и оливковое масло могут создавать гармоничное сочетание, где вкусы и ароматы этих продуктов дополняют друг друга. dzen.ru simplewine.ru Например, в рецепте жареной брюссельской капусты с апельсиновыми цукатами, мёдом и оливковым маслом масло с насыщенными фруктовыми ароматами усиливает сладость добавок, а тонкая горчинка масла балансирует общий вкус блюда. simplewine.ru

Кроме того, сочетание капусты и оливкового масла может быть связано с полезными свойствами ингредиентов: брюссельская капуста — источник витамина K, а мононенасыщенные жиры оливкового масла помогают этому витамину усвоиться и снижают риск сердечных заболеваний. the-challenger.ru