Барабульку в белом вине часто готовят в Средиземноморье, вероятно, из-за сочетания вкусов: мягкое мясо рыбы и лёгкий вкус вина создают неповторимый гастрономический ансамбль. 2

Также считается, что небольшое количество рыбьего жира придаёт блюду особенный вкус, а сочетание специй, пряностей, вина и барабульки способно покорить даже самого предвзятого ценителя рыбной кухни. 1