Почему в Средиземноморье артишоки часто сочетают с морепродуктами?

В Средиземноморье артишоки часто сочетают с морепродуктами, потому что такая комбинация обладает богатым вкусом и текстурой. 1

Например, в блюде «Осьминог с артишоками гриль» осьминог имеет нежное мясо с лёгкой жвачностью, а артишоки добавляют к блюду свежесть и лёгкую кислинку. 1 Приправленные специями и соусами, они образуют гармоничное сочетание. 1

Также в средиземноморской кухне распространено сочетание артишоков с морскими гребешками, что, например, используется в блюде «Морские гребешки Сен Жак». 3

Таким образом, сочетание артишоков с морепродуктами связано с вкусовыми предпочтениями и традициями средиземноморской кулинарии.