Азиатские специи популярны в современном фастфуде, потому что они придают блюдам яркие, насыщенные и ароматные вкусовые качества. 4

Некоторые специи, которые используются в азиатской кухне и востребованы в фастфуде:

• Кориандр. 1 Семена и свежие листья этой пряности придают блюдам неповторимый аромат и вкус. 1 Кориандр часто применяют в карри, супах и маринадах. 1
• Куркума. 14 Приправа придаёт блюдам аппетитный золотистый оттенок и является обязательным ингредиентом многих индийских и тайских блюд. 1
• Чили. 14 Различные сорта перца позволяют добиться нужного уровня остроты в блюдах. 1 Чили также богат витамином С и антиоксидантами. 1
• Кунжутное семя. 1 Придаёт блюдам приятный ореховый вкус и хрустящую текстуру. 1 Кунжутные семена богаты белком, клетчаткой и минералами. 1

Кроме того, специи значительно сокращают количество соли, которое необходимо, чтобы еда перестала казаться безвкусной. 3