Каперсы и оливки добавляют в сборную мясную солянку для придания блюду особого вкуса и аромата. 12

Каперсы придают солянке пикантность и хрусткость. 2 Они также содержат рутин — антиоксидант, который может способствовать улучшению здоровья сердца. 2

Оливки добавляют солянке солёный, слегка горьковатый оттенок и помогают сбалансировать кислые компоненты блюда. 2

При этом каперсы и оливки нельзя подвергать длительной тепловой обработке, так как они теряют свой оригинальный вкус и могут неприятно горчить. 1