Вопросы к Поиску с Алисой
Огуречный рассол добавляют в солянку для придания блюду кислого вкуса. povar.ru www.gastronom.ru
Предварительно рассол доводят до кипения, снимают пену и после вливают в кипящий бульон на последних этапах приготовления. povar.ru