Каперсы и маслины добавляют в солянку для усиления вкуса блюда. 12 Они придают ему сочетание кислого, солёного и острого вкуса. 4
При использовании этих ингредиентов важно не варить их слишком долго, иначе каперсы могут дать горечь, а маслины — утратить свой пикантный аромат и вкус. 12