Широкий выбор блюд на обед в скандинавских странах связан с традицией шведского стола. 14 Она предполагает подачу разных блюд на отдельном столе, чтобы каждый гость мог самостоятельно выбрать то, что ему по вкусу. 14

Традиция появилась в Скандинавии ещё во времена викингов. 4 Тогда на стол ставили заготовки солёной рыбы, копчёного мяса и овощей, и каждый сам накладывал еду себе в тарелку, сколько захотел. 4

Также широкий выбор блюд связан с особенностями скандинавской кухни, для которой характерно преобладание в рационе мясных и рыбных продуктов, а также умеренное потребление овощей. 5

Таким образом, широкий ассортимент блюд в скандинавских столовых отражает как исторические и культурные традиции, так и национальные кулинарные предпочтения.