Почему в Скандинавии едят языки трески и другие экзотические субпродукты?

Языки трески и другие субпродукты популярны в Скандинавии, в частности в Норвегии, из-за вкусовых качеств и полезных свойств этих продуктов. eda.ru vk.com

Языки трески — деликатес, который ценят за отсутствие костей, мясистость, нежный вкус и мягкую структуру. vk.com Продукт богат витаминами А, С, D и группы В, а также коллагеном и белком. eda.ru

Другие субпродукты, например из печени, используют для приготовления начинки популярных в Скандинавии бутербродов. food.ru

Таким образом, употребление таких продуктов связано с особенностями скандинавской кухни, где важен оригинальный подход к использованию рыбы и других даров моря. food.ru