Языки трески и другие субпродукты популярны в Скандинавии, в частности в Норвегии, из-за вкусовых качеств и полезных свойств этих продуктов. 15

Языки трески — деликатес, который ценят за отсутствие костей, мясистость, нежный вкус и мягкую структуру. 5 Продукт богат витаминами А, С, D и группы В, а также коллагеном и белком. 1

Другие субпродукты, например из печени, используют для приготовления начинки популярных в Скандинавии бутербродов. 3

Таким образом, употребление таких продуктов связано с особенностями скандинавской кухни, где важен оригинальный подход к использованию рыбы и других даров моря. 3