Почему в шоколадные коктейли не рекомендуется добавлять горячую воду?

В шоколадные коктейли не рекомендуется добавлять горячую воду, потому что при контакте с горячей жидкостью шоколад может свернуться комочками. www.bolshoyvopros.ru Это связано с тем, что шоколад содержит жиры, которые плавятся уже при температуре тела. www.bolshoyvopros.ru

Для приготовления шоколадных коктейлей рекомендуется использовать горячее молоко, но не кипятить его. multiurok.ru kopilka-kulinara.ru