Калорийность шоколада, в том числе без яиц, увеличивается из-за содержания жиров. 3 1 грамм жиров даёт 9 калорий, а 1 грамм белков или углеводов — только 4 калории. 3
Кроме того, на энергетическую ценность шоколада влияют добавки (орехи, сухофрукты, ягодный джем, фруктовые наполнители и другие). 4
Также калорийность может повышаться, если для приготовления шоколада используют некачественные продукты. 4