Несколько причин, по которым в школьных столовых и буфетах в основном продают выпечку:

• Прибыльность. 1 Продажа выпечки, особенно свежей, может быть более выгодной, чем продажа других продуктов, так как она пользуется популярностью и готовится на месте. 1
• Удобство и возможность быстро утолить голод. 2 Выпечка легкоусвояемая и помогает решить проблему перекусов для детей, которые задерживаются в школе. 2
• Помощь в кормлении капризных малоежек. 2 Выпечка, предлагаемая школьникам на завтрак, помогает накормить даже тех, кто не испытывает интереса к основным блюдам, и удовлетворить их потребность в необходимых нутриентах. 2

Кроме того, продажа выпечки в буфетах рекомендована санитарными правилами, так как она входит в ассортимент дополнительного питания, который можно реализовывать в образовательных учреждениях. 5