Почему в северных странах рыба и молочные продукты часто сочетаются в одном блюде?

Сочетание рыбы и молочных продуктов в одном блюде характерно для северных стран, в том числе Финляндии и Норвегии, из-за традиций местной кухни. www.shkolazhizni.ru

Например, в северорусской кухне в рецептах приготовления рыбы часто встречаются молочные продукты. study.sevastopol.su Популярными первыми блюдами были уха с молоком, грибные супы, щи, с добавлением лука, редьки, крупы. study.sevastopol.su

При этом с точки зрения диетологии нет теоретически несочетаемых продуктов, так как пищеварительная система человека способна переваривать одновременно разные виды пищи. aif.by