Почему в северных кухнях распространено потребление мяса диких животных?

Потребление мяса диких животных в северных кухнях распространено по нескольким причинам:

• Историческая адаптация к условиям проживания. 1 Проживание в северных условиях, где есть холод, сильные ветра и резкие перепады атмосферного давления, способствовало формированию национальной кухни, которая повышает адаптационные возможности организма. 1
• Необходимость выживания. 3 Коренные народы Севера употребляли в пищу сырое мясо и рыбу, чтобы восполнять запас витаминов в суровых условиях. 3
• Практичность. 5 Мясо диких животных — калорийная и компактная пища, которая может храниться продолжительное время и сопровождать путника в долгом походе. 5
• Использование продуктов, которые даёт природная среда. 4 В северных краях в относительном изобилии есть морской зверь и олень, поэтому они дают человеку не только еду, но и одежду, жилище и топливо. 4