Почему в сетях быстрого питания часто подают ограниченный ассортимент завтраков?

Ограниченный ассортимент завтраков в сетях быстрого питания может быть связан с несколькими факторами:

• Технологические особенности приготовления. vk.com Для разных блюд требуются различные оборудование и температурные режимы. vk.com Одновременное приготовление могло бы привести к неразберихе, снижению качества и нарушению санитарных норм. vk.com
• Концепция заведения и потребности аудитории. www.sberbank.ru При разработке меню учитывают пожелания клиентов, а также выделяют популярные позиции, которые не убирают из списка. www.sberbank.ru
• Желание сократить время приготовления. scienceforum.ru Узкий ассортимент позволяет быстро обучить персонал и сократить время на приготовление блюд. scienceforum.ru

При этом в разных заведениях быстрого питания могут быть свои особенности формирования меню, и причины ограниченного ассортимента могут отличаться в зависимости от бренда и его концепции.