Почему в сербской кухне часто используются копчености при приготовлении овощных блюд?

Копчёности часто используют в сербской кухне при приготовлении овощных блюд в качестве ароматизатора, чтобы придать им особый вкус. www.serbiaincoming.com pikabu.ru

Например, в блюдо «подварак» из тушёной квашеной капусты и мяса (или птицы) добавляют копчёности, чтобы сделать вкус более глубоким. pikabu.ru Также копчёное мясо или сардельки могут класть в национальное овощное блюдо «пребранац». bober.ru