Вопросы к Поиску с Алисой
Винный уксус добавляют в сациви для придания блюду кислинки. www.rbc.ru
Также уксус или лимонный сок, входящие в состав сациви, консервируют мясо и позволяют употреблять его не сразу, так как в прошлом не было возможности хранить мясо в охлаждённом виде. dzen.ru