В русской кухне популярны пельмени из речной рыбы, потому что они имеют глубокие корни в кулинарных традициях народов, проживающих вблизи рек и озёр. 1

В регионах, где рыба была основным источником протеина, рыбные пельмени стали логичным и удобным способом её приготовления и хранения. 1 Рыбу фаршировали, замораживали и потом быстро приготавливали, что было особенно важно в условиях сурового климата. 1

Кроме того, в отличие от мяса, рыба легче переваривается и имеет высокую пищевую ценность. 3 Рыбные пельмени богаты белком и минеральными веществами. 3

Также в Сибири пользовались спросом пельмени с речной рыбой, в том числе из щуки, окуня, карася и прочих пресноводных рыб. 12