Почему в русском языке существуют два варианта написания названия фетучини?

Варианты написания названия макаронных изделий «фетучини» и «феттучини» связаны с тем, что слово является прямым заимствованием из итальянского языка и в русском языке норма правописания не закреплена. www.bolshoyvopros.ru

Как правило, в заимствующем языке сохраняется орфография оригинального слова и используется транслитерация. www.bolshoyvopros.ru В итальянском языке «фетучини» пишется как Fettuccine (от fettuccia — ленточка). www.bolshoyvopros.ru ru.wikipedia.org

Слово встречается в кулинарных словарях и может иметь разные варианты написания: «феттучине», «феттучини», «феттуччини» и даже «фетючини». www.bolshoyvopros.ru