В русском языке различают оливки и маслины, хотя это одно и то же растение, из-за степени зрелости плодов. 24

Зелёные плоды именуют оливками, а чёрные — маслинами. 4 Впервые так их назвали в сельскохозяйственном журнале в 1930-е годы — от греческого названия дерева elaia («масличное дерево»). 4 Когда же рядовому покупателю на прилавках магазинов стали доступны зелёные плоды, то их стали называть оливками, как во всех других странах. 4

Официально, в литературном русском языке, разницы между оливками и маслинами нет. 1 В ботанике их употребляют равноправно. 1

Во всём мире для обозначения плодов оливкового дерева используется только один термин — «оливки». 2