Несколько причин, по которым в России популярны майонезные салаты:

• Универсальность майонеза. 1 Он хорошо сочетается с мясом, курицей, рыбой и овощами, придаёт пикантный вкус. 1
• Длительный срок хранения. 13 Благодаря консервантам майонез не портится и не растекается. 1
• Удобство использования. 1 Достаточно достать из холодильника пачку майонеза, выжать, сколько нужно, перемешать — и салат готов к подаче. 1 В то время как для соуса с маслом или сметаной ещё нужно потратить время и деньги на специи и приправы. 1
• Традиции, связанные с использованием майонеза. 2 В СССР существовал отдельный плакат, призывающий использовать майонез при приготовлении разных блюд. 2 Дешёвый и простой в производстве соус стал едва ли не главным ингредиентом советского общепита. 2
• Ассоциация с достатком. 2 В СССР майонез был редкостью, и его берегли для праздничных блюд. 2