Несколько причин, по которым в России нет ресторанов со звёздами «Мишлен»:

• Нежелание компании ввязываться в скандалы. 2 Есть риск запятнать репутацию гида, если рестораторы решат повлиять на результаты проверок. 2
• Нестабильное качество продукции. 2 Даже при переходе на отечественного производителя есть риски срывов поставок, что приводит к разнице во вкусе блюда. 2
• Низкий уровень туризма. 2 Гид «Мишлен» создавался как справочник для путешественников, а Россия долгое время была изолирована и не пользовалась особой популярностью среди иностранцев. 23
• Особенности русской кухни. 2 Некоторые иностранные шефы считают, что русские заведения не получают звёзд из-за брутальности местной кухни. 2

Также, по мнению адвоката и ресторатора Александра Раппопорта, компания «Мишлен» не присваивает звёзды российским ресторанам, потому что это не соответствует стратегии и правилам компании. 4