Жидкий дым используют в ресторанных соусах для имитации аромата копчения, если соус готовится без настоящего копчения. 4
Жидкий дым — это водный раствор натурального древесного дыма, который придаёт продуктам вкус, цвет и аромат естественного копчения. 1