Почему в ресторанах европейской кухни важна винная карта?

Винная карта важна в ресторанах европейской кухни по нескольким причинам:

• Подчёркивание вкусовых оттенков блюд. nesco.ru Вино может как подчеркнуть все вкусовые оттенки блюда, так и заглушить их. nesco.ru Правильно составленная винная карта помогает получить идеальную эногастрономическую пару. nesco.ru
• Демонстрация концепции заведения. nesco.ru Винная карта может подтвердить национальную или иную направленность ресторана, продемонстрировать его класс и уровень сервиса. restoplace.cc
• Привлечение целевой аудитории. restoplace.cc Винная карта может дополнительно прорекламировать услуги и товары, привлечь повторных клиентов. restoplace.cc
• Увеличение проходимости ресторана. restoplace.cc Если грамотно составить винную карту, можно увеличить проходимость заведения и обеспечить дополнительную прибыль. restoplace.cc

В европейских ресторанах обычно представлена широкая карта отборных вин, так как кухня предполагает их сопровождение, а многие европейские страны сами производят эти напитки. rkeeper.ru