Почему в рецептуре булочек с маком используют сухое молоко и яичные продукты?

Использование сухого молока и яичных продуктов в рецептуре булочек с маком может быть связано с тем, что эти ингредиенты входят в состав дрожжевого теста, которое делает булочки с маком воздушными и мягкими. 24

Также яйца могут использоваться для смазывания булочек, чтобы они получились более румяными. 1