Правильный выбор сыра в рецепте картошки по-французски важен, потому что он должен хорошо плавиться под действием высоких температур. 5 Это позволит получить аппетитную корочку блюда. 2

Для картошки по-французски подходят твёрдые и полутвёрдые сыры, например, пармезан, гауда, голландский, российский. 5