Почему в рецептах запеченных роллов используется творожный сыр вместо обычного сыра?

Творожный сыр используют в рецептах запечённых роллов вместо обычного сыра, потому что он менее жирный, чем, например, «Филадельфия». www.gastronom.ru vk.com

Из-за низкой жирности творожный сыр при сворачивании ролла может вылезти из него наружу. www.gastronom.ru vk.com Чтобы удержать его на месте, творожный сыр намазывают непосредственно на слой риса. www.gastronom.ru vk.com

Кроме того, творожный сыр хорошо сочетается со слабосолёной рыбой и свежими овощами, добавляя блюду лёгкую кислинку и пикантность. sushiwok.ru