Вопросы к Поиску с Алисой
В рецептах улиток по-бургундски могут использоваться яблочные или римские улитки. www.chefmarket.ru Информации о том, почему рекомендуют именно римских улиток, не найдено.
Известно, что первые записи об использовании улиток в гастрономии относятся к древнему Риму. dzen.ru Улитки были традиционным блюдом в Древней Греции и Римской империи, их употребляли в пищу римские легионеры во время длительных переходов. www.babyblog.ru