В рецептах торта «Молочная девочка» используют пергамент, а не бумагу для выпечки, чтобы коржи не прилипали к пергаменту. m.ok.ru
Пергамент с готовым коржом переворачивают «вверх ногами», и отделяют не корж от пергамента, а пергамент от коржа. pikabu.ru