В рецептах сладкой колбаски из печенья используется сгущённое молоко, потому что оно придаёт десерту мягкую, кремовую сладость, уравновешивая горечь какао. 1

Кроме того, за счёт того, что сгущёнка более жирная, чем цельное молоко, количество сливочного масла в рецепте сокращается вдвое (по сравнению с молочным вариантом). 2