В рецептах пирогов с тыквой рекомендуется использовать цедру цитрусовых, например апельсина, для того, чтобы добавить блюду цитрусовые нотки и подчеркнуть естественный сладкий оттенок тыквы. 34

Во время выпекания нежный овощной аромат объединяется с яркими нотками апельсиновой цедры, а пропитка из цитрусового сока дополнительно увлажняет десерт и создаёт баланс кислинки и сладости. 1