Докторская колбаса рекомендуется для использования в рецептах «Оливье», потому что она обладает нежной текстурой и мягким вкусом, что идеально дополняет все остальные ингредиенты. 2
Согласно технологии, докторская колбаса изготавливается только из качественного мясного сырья, в основном из мышечной массы, без добавления дополнительных жиров и субпродуктов. 3