Вопросы к Поиску с Алисой
Дубовую кору используют в рецептах маринованных огурцов, чтобы придать овощам упругость и хрусткость, а также тонкий аромат, как будто огурцы мариновались в дубовой бочке. vk.com
Кроме того, кора дуба обладает антисептическими свойствами, которые предотвращают активное брожение. dzen.ru
При консервировании огурцов рекомендуют добавлять 1 столовую ложку измельчённой коры дуба на 3 литра воды. dzen.ru