Холодный метод заваривания кофе часто используется в рецептах кофейных ликеров, потому что он позволяет максимально сохранить вкус и аромат кофе. 4 При заваривании горячей водой кофе теряет часть своих полезных свойств, а при холодном методе вкус и аромат раскрываются в полной мере. 4

Кроме того, холодный метод заварки практически не даёт горечи, а кислинка становится более сбалансированной и нежной. 24