Пищевую соду добавляют в рецепты хумуса для лучшего разваривания нута. 2 Это положительно влияет на текстуру будущего блюда и помогает нуту быстрее разбухнуть. 1
Соду можно добавить в воду при замачивании или при варке. 2 На 500 грамм нута будет достаточно 3 грамм соды. 2